O alambique da cachaça do Parque da Guarda produz as cachaças Guarda Velha que é envelhecida em barris de carvalho e Original Brazil, a cachaça branca bi-destilada, especial para a caipirinha. Utilizando canas-de-açucar selecionadas e plantadas no parque, todo o processo artesanal de produção é feita no alambique, que foi projetado para receber visitas.